Principales professions exposées et principales tâches concernées (août 2011)
L’ornithose concerne les travaux mettant en contact avec des oiseaux contaminés. Sont exposés :
- les éleveurs de volailles,
- les employés d’animaleries,
- les salariés affectés aux travaux de soins aux oiseaux dans les parcs zoologiques et ornithologiques,
- le personnel des abattoirs de volailles (abattage de volailles uniquement, les salariés travaillant au conditionnement et à la découpe ne sont pas concernés ; les salariés les plus exposés sont ceux qui travaillent au transport, au ramassage, à l’accrochage, au plumage, au saignage et à l’éviscération),
- le personnel de nettoyage des abattoirs,
- les travaux de laboratoire comportant la manipulation des volailles et oiseaux, de leurs produits ou de leurs déjections.