Caractéristiques
Utilisations [1 à 3]
L'anhydride acétique est principalement utilisé comme :
- Agent d'acétylation pour la fabrication :
- d'esters acétiques, en particulier les acétates de cellulose ;
- de produits pharmaceutiques (aspirine...) ;
- de colorants, parfums ;
- de produits agrochimiques (amidons modifiés).
- Agent de déshydratation.
Propriétés physiques [1 à 5]
L'anhydride acétique se présente sous la forme d'un liquide incolore, fluide, lacrymogène et d'odeur piquante, perceptible dès 0,13 ppm.
Il est soluble dans l'eau (120 g/L à 20 °C) et miscible à l'éther diéthylique, l'éthanol, l'acide acétique, l'acétate d'éthyle, l'acétone...
L'anhydride acétique a une faible volatilité ; il s'évapore lentement et peut donc rester longtemps sur une surface.
| Nom Substance | Détails |
|---|---|
| Anhydride acétique |
|
À 25 °C et 101 kPa, 1 ppm = 4,2 mg/m3.
Propriétés chimiques [1 à 5]
L'anhydride acétique s'hydrolyse au contact de l'eau en donnant de l'acide acétique ; cette réaction, lente à froid, est assez violente à chaud ; de plus, elle devient explosive en présence de certains catalyseurs (acides inorganiques) [6].
L'anhydride acétique réagit violemment (risque d'explosion) avec les oxydants puissants (surtout l'acide chromique), avec les alcools, les amines, les bases fortes, les acides comme l'acide nitrique. Il corrode le fer, le cuivre et certains de leurs alliages. Dans certains cas, le contact avec les métaux peut conduire à un dégagement d'hydrogène.
Certaines catégories de plastiques et de caoutchoucs peuvent être attaquées par l'anhydride acétique.