L'exploitation des carrières est l'une des activités industrielles qui paie le plus lourd tribut au risque accident du travail. Il suffit de rappeler que les taux de fréquence et de gravité des accidents avec arrêt imputables à ce secteur d'activité sont pratiquement doubles de ceux relatifs à l'ensemble des branches d'activités. Cet ouvrage, à l'intention de toutes les personnes travaillant dans les carrières (salariés, intérimaires, etc.), a été conçu par un groupe de travail composé d'ingénieurs-conseils de Caisses régionales d'assurance maladie et de l'INRS auquel s'est associée l'UNICEM. Ce livret de sécurité ne se substitue en aucun cas aux instructions en matière de sécurité propres à chaque exploitation. L'objectif de ce document est d'attirer l'attention sur les principaux risques présents dans une carrière et sur les mesures les plus importantes devant être prises en matière de prévention.