Clostridium perfringens

Intoxication alimentaire, toxi-infection alimentaire collective (TIAC), gangrène gazeuse.

Intoxication alimentaire d’évolution le plus souvent favorable. Premiers symptômes : diarrhées, nausées, maux de ventre, environ 10 à 12h après l’ingestion du produit contaminé.
Entérite nécrotique (inflammation de l'intestin) avec les souches C : diarrhée hémorragique.
Gangrène avec les souches A à la suite d’une plaie profonde.

Traitement des symptômes, réhydratation, traitement antibiotique uniquement dans les formes sévères.

Maladie à déclaration obligatoire lors de toxi-infection alimentaire collective (TIAC).

• digestive
• muqueuses
• peau

Auto-infection lors d'une effraction ou d'une intervention chirurgicale. Transmission par contact d'une plaie avec des matières infectieuses.
L'intoxication alimentaire à C. perfringens survient après consommation d'aliments fortement contaminés (notamment plats cuisinés à base de viande), par ingestion de toxines sécrétées par les bactéries (viandes insuffisamment cuites).

• bovins
• chiens
• dindes
• eau
• humains
• ovins
• palmipèdes
• poissons
• porcins
• poules
• sol

• aliments contaminés
• eau contaminée
• plantes
• selles
• sol

• Afrique
• Amérique du nord
• Amérique du sud
• Asie
• Europe
• France métropolitaine
• Inde
• Moyen-Orient
• Océanie
• Tropicale / sub-tropicale

• Anses
• Fiche technique santé-sécurité du Canada
• Institut Pasteur